LA PRIMA COLAZIONE: l’alleata segreta per il controllo del peso

Il fatto che la colazione sia il pasto più importante della giornata ormai lo sappiamo tutti ma non sempre si conoscono i reali motivi di tale affermazione.

Perché è così importante in uno stile di vita sano?

 La colazione è importante perchè aiuta a mantenere il peso corporeo nella norma attraverso l’attivazione del metabolismo, permettendo così la riduzione del rischio di sovrappeso e obesità. Una colazione medio abbondante dovrebbe rappresentare una porzione tra il 15% e il 25% del fabbisogno quotidiano di energia. È bene che abbia una composizione variata e che venga alternata durante la settimana.

Ma in che senso regola il nostro peso?

Regolando il nostro ciclo circadiano, che a sua volta influenza positivamente i processi essenziali del metabolismo e del dispendio energetico, mantiene il peso corporeo nella norma. Inoltre, ha numerosi altri benefici:

•  Riduce il senso di fame durante la giornata e favorisce le prestazioni cognitive in tutte le fasce d’età, in particolare nei bambini e negli adolescenti, migliorando creatività, logica e memoria visiva.

•  Migliora la qualità nutrizionale complessiva della dieta contribuendo ad assicurare il giusto apporto di proteine, carboidrati, calcio, vitamine, fibra e altri preziosi nutrienti.

•  Riduce il rischio cardiovascolare potendo contribuire ad abbassare i livelli di pressione arteriosa, colesterolo, trigliceridi e glicemia grazie alla regolazione metabolica.

•  Contribuisce a salvaguardare la salute dell’osso, a proteggere quindi dall’osteoporosi ed a conservare nel tempo la massa e la forza muscolare, grazie soprattutto all’apporto di calcio e di proteine di elevata qualità presenti nei prodotti lattiero – caseari.

ESEMPI DI COLAZIONE OTTIMALE

Colazione fresca e fantasiosa

• 1 Yogurt Greco 0%;

• 2 cucchiai di cereali integrali, oppure 2-3 biscotti secchi;

• Frutta secca e/o essiccata (20g);

• 1 Frutto medio tagliato a pezzettini;

• 1 spolverata di cacao amaro o di cannella, oppure 2 quadratini di cioccolato fondente (80%), oppure 1 cucchiaino di miele.

(Contenuto proteico medio circa 20-22g)

Colazione salata

• 1 Bicchiere di Spremuta d’arancia o centrifugato di frutta;

• 1 Tazzina di caffè senza zucchero;

• 2 Fette di Pane integrale tostato;

• 2 fette di prosciutto cotto + formaggio + lattuga, oppure 1 omelette al formaggio o uova strapazzate, oppure 50g ricotta, oppure 2 fettine di salmone affumicato + avocado.

(Contenuto proteico medio circa 13-15g)

Colazione classica

• – 1 bicchiere di Latte parz. scremato o Latte vegetale;

• – 1 Tazzina di Caffè senza zucchero;

• – 4 Biscotti frollini o integrali + 1 frutto, oppure 3-4 fette biscottate integrali o 2 fette di pane integrale tostato + 3 cucchiaini di marmellata 100% frutta o di miele o di crema spalmabile alla nocciola; oppure 1 fetta di torta semplice fatta in casa + 1 frutto.

(Contenuto proteico medio circa 10-13g)

Colazione con cereali integrali

• 1 Tazza di Latte parz. scremato;

• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere;

• 4 cucchiai di corn-flakes integrali o di crusca di frumento o di fiocchi avena,…;

• 1 Frutto

(Contenuto proteico medio circa 8-10g)

Detto questo… buona colazione!